Bei den Brunettis zu Gast

Rezepte von Roberta Pianaro und kulinarische Geschichten von Donna Leon

Paola hatte beim Fleischer hinter dem Gemüsemarkt eine Lammkeule erstanden und servierte sie mit winzigen Kartoffeln, die mit Rosmarin bestreut waren, dazu gedünstete Zucchini und Möhren in einer Soße, die so süß war, dass Brunetti sie am liebsten auch noch zum Nachtisch gegessen hätte, aber da gab es ja schon die in Weißwein gedünsteten Birnen. Nach dem Abendessen lag er wie ein gestrandeter Wal auf seinem Stammplatz auf dem Sofa und genehmigte sich ein winziges Schlückchen Armagnac, eigentlich nur ein Tröpfchen in einem so kleinen Glas, dass man es kaum sah. Brunettis Leibgericht, das der Kinder, Paolas Apfelkuchen, aber auch ein Rezept von Brunettis Mutter und Donna Leons Lieblingsessen – sie alle sind in diesem Buch versammelt. Dazu ein Vorwort und sechs kulinarische Geschichten von Donna Leon. ›Zu Gast bei den Brunettis‹ ist ein literarisches Kochbuch über die venezianische Küche, zum Schmökern – und zum Nachkochen.

Quelle: Diogenes